去年から我が家はキャンプやバーベキューをするように^^
子供４歳と１歳です！
今回は、近場のバーベキュー場にGO♪
子供がいるから現地での準備はなるべく減らしたい！
家から野菜は切って持っていってすぐ焼けるようにしたいですよね～。
なすとか変色しそうだし、持ち運び方もよくわからん！
で、今回色々調べてやりましたのでここにまとめます^^
おかげでスムーズなBBQが楽しめました～！
バーベキュー野菜の切り方と下ごしらえ！持ち運び方法は？
今回は私がやったものだけお伝えしますね！
BBQ場まで近かったので、私は当日の朝に下準備をしましたが、前日に行っておいても大丈夫です！
他にも色々な切り方があると思うので、一案として見ていただけたら嬉しいです^^
なすの切り方と持ち運び方
なすってすぐ変色しちゃうんじゃない・・？
現地で切った方が良いんじゃない？
って思いますが！
酢水、または塩水に１時間つけることで、変色を抑えることが出来ます。
まずヘタを取って縦にスライス。
私は４等分にしました～
で、酢水に１時間付ける。
その後、キッチンペーパーでふき取り冷蔵庫で保存。
当日出発前に袋に詰めます！
なすって美味しいんですけど子供には人気がなかったりしますよね・・。
そこで一工夫すると人気の一品になりそう！
なすの下準備が終わったら、
・アルミホイルに茄子を並べる
・ケチャップやトマトをのせる
・チーズをのせて、包む
コレで網の上に置いておけばピザ風に♪
小さな子供がいるなら、なすをサイコロ状に切っても良いですね！
今回できなかったので次回はやってみよー^^
玉ねぎの切り方と持ち運び方
BBQには欠かせないくらい大事なのが玉ねぎ！
玉ねぎはゆっくり焼くことで甘みが増すので子供にも人気です^^
我が家は輪切り！
このように両端を切り落とし、輪切りにします。
お好みの厚さで。
で、冷蔵庫保存。
当日出発前に塗れたキッチンペーパーにくるみラップで巻き巻きです！
ピーマンの切り方と持ち運び方
ピーマンは下手を取って、半分にします。
中の種を取りのぞき～キッチンペーパーで水けをふき取り、冷蔵庫で保存。
当日の出発前に袋へイン！
かぼちゃの切り方と持ち運び方
かぼちゃも子供には大人気な食材ですね^^
でもこのままだとなかなか火が通らず柔らかくならなくて、出来上がるころには真っ黒こげ・・なんてことになりかねません^^;
なので、まずはスライス！
レンジでチンして少し柔らかくしておきます。
２分やりましたが、柔らかくなりすぎたので１分半位でも良かったかな～と。
量によっても変わってくるので、１分半くらいから試してみてください♪
で、冷めたら冷蔵庫へ。
当日出発前にラップにくるみます。
にんじんの切り方と持ち運び方
ニンジンも火が通らないですよね～！
なので、かぼちゃと同じ！
先にレンジで温め柔らかくしておきます。
輪切りにして～
レンジで２分！
冷めたら冷蔵庫へ！
かぼちゃ同様、当日の出発前にラップでつつんで完成！
サツマイモの下準備と持ち運び方
さつまいもは絶対BBQで焼き芋にしてくださいっ！！
そのくらい激うまな焼き芋出来ます(*ﾉωﾉ)
下準備もチョー簡単♪
洗って～～
塗れたキッチンペーパー（もしくは新聞紙）でくるんで～
アルミホイルで包んで完成！
これを炭の部分に一緒に置いておくだけ！
ジャガイモの下準備と持ち運び方
じゃがいももじゃがバターしたいですよね！
でも、子供もいるし皮つきは心配・・
なので、皮や芽はしっかりと取り除きます。
で、さつまいも同様キッチンペーパーや新聞紙でくるんで～
アルミホイルでくるんで～
出来上がりです^^
現地まで持っていくときは、クーラーボックスに入れてください。
他にもお肉系や飲み物などあると思うので、その上に置いてあげてくださいね。
つぶれちゃうので(ﾟДﾟ;)
バーベキュー野菜を当日食べてみた感想！
先ほどあげた下ごしらえをした野菜たち
- なす
- ピーマン
- 玉ねぎ
- かぼちゃ
- にんじん
- さつまいも
- じゃがいも
なす・ピーマン・玉ねぎ・にんじん・かぼちゃを網焼きに
網焼きなんですが、焦げ注意！
お肉と違って忘れられがちな野菜ですので焦げやすいんですよね～
まだ火は通ってないだろう・・とか思ってひっくりかえしたら
「ギャーーー！！」
みたいな^^;
で、今回もそのパターン・・
本当に注意です！！(ﾟДﾟ;)
特に、ニンジンやカボチャはもうレンジでチンしてるので、少し温めて焼き色付けるだけ！という感じでOK！
でもやってみて思ったのは、やっぱり直に網焼きじゃなくて変わり種風にした方が野菜ももっと楽しめるな～～！！と。
先ほどお伝えした、茄子とトマトのピザ風だったり。
玉ねぎも十字に切り込みをいれたものに、オリーブオイルとバターを一緒に包んで炭火にかけると甘みも増して美味しいみたい♪
他にも、カマンベールチーズを器に入れ火にかければ、簡単チーズフォンデュに♪
などなど、ただ焼いてタレ付けて～じゃなくて、色々考えて試していきたいな～と思ってます(*ﾉωﾉ)
さつまいもやジャガイモは炭の中へ
火をつける準備の段階で、さつまいもやジャガイモは炭の中へ投入～
網焼きのようにどのくらい火が通ったのかわからないのが心配な部分ですが、結構ここらは適当・・（笑）
ひとつ出してみてOKであれば食べればいいし、まだ固いかもって時はまた投入しとけばいいし！
火の強さなどにも変わってきますよね～
今回我が家がバーベキューをした時は、だいたい火がついてから３０分～１時間くらいに食べました。
もっと早くても大丈夫だったと思うんですが、やっぱ最初は肉食べてますからその間は炭の中に入れられてる感じです^^;
焼き芋は、
炭から出して～
キッチンペーパーをはがして～
とっても熱いので要注意！！
ほくほくでいい感じ(*ﾉωﾉ)
この焼き芋はちょっと焼きすぎて、皮までまる焦げになった・・（笑）
でもでも、めっちゃ美味しい♪
輪切りにすると早く冷めて、子供も食べやすくイイですよ！
バターなどかけてもいいですが、そのままでも十分甘みがあって美味しいです！！
炭に入れるだけでこんなおいしくなるんですから、絶対やってほしい一品！
ジャガイモはというと～
焼き芋より早い段階で取り出して、同じようにホイルからだし十字に切り込みを入れます。
熱いうちにバターや塩、マヨネーズをかけて完成です！
これも美味しかったのは確かですが、皮をむいていたので水分が飛んだり、キッチンペーパーとジャガイモがくっついたりしちゃって・・^^;
なので、コレは失敗だったな～と。
下準備の段階でジャガイモをカットしておいて
焼く前にバターと一緒にアルミホイルで包んで炭に入れるか～
網の上でバター焼きのようにしたほうが良かったと思います。
バターと一緒に蒸した方が中までバターが染み込み美味しく仕上がる気がします♪
次の課題ですね～
豪華にいきたい時のバーベキューのお肉
野菜の切り方、下ごしらえ、持ち運び方法について書いてきましたが、最後はお肉を少し書きますね^^
いつもではないけど、たまにはいつもより美味しいバーベキューにしたい！という時におすすめのお肉を紹介します！
どんなシーンにおすすめ？
- いつもより豪華なバーベキューにしたい
- 職場の偉い人も参加してる
どこで売ってる？
スーパーやネット注文が可能です！
スーパーで買うとお肉のクォリティがわからないという怖さや、バーベキューの当日に良いお肉が売っていない可能性、時間の関係でスーパーに立ち寄れない場合は、ネットでの注文が確実で楽ですよ^^
おすすめはこちらの「但馬牛・三田和牛専門店【ミート・マイチク】」と「米沢牛専門店【さかの】」です！
但馬牛・三田和牛専門店【ミート・マイチク】の良いところ
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米沢牛専門店【さかの】の良いところ
- 190商品以上の米沢牛から予算やシーンに合わせて選べる！
- 送料無料で頼めるお肉が多い（これは感謝の極み）
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バーベキューのお肉はリハーサルみたいなもの
どちらも美味しいお肉なので少し高く感じますが、複数家族のバーベキューならワリカンしちゃえば安く済みますからね。バーベキューで試しに食べてみて美味しかったら、お歳暮やお中元にも選べるわけです。これが賢いお歳暮、お中元の選び方ですよ^^
集まるメンバー的に、もう少し安めのお肉セットを探している場合は、楽天のバーベキューお肉セット一覧を見てみるのも良いですよ☆
シーンが合えばたまには豪華なお肉も良いですよ♪
バーベキュー野菜の切り方下ごしらえと持ち運び方法！実際の画像あり！まとめ
野菜の切り方や下ごしらえから、当日の持ち運び方をお伝えしました！
今回は我が家で使った野菜しか載せてません。
他にもきのことか～
キャベツも人気が高いですよね！！
また新しい食材を試したら追記していきます^^
今回は、４歳・２歳・１歳が２人の、３家族でバーベキューをしました！
やっぱり人気は「焼き芋」（笑）
他の野菜も食べてもらえるようにいろんなレシピ考えていこうと思います(^^)/
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